BABENBERGER SEKT GOLD

Dieser Sekt ist nach traditioneller Flaschengärung hergestellt. Das heißt, der Wein wird mit Hefe und etwas Zucker in die Flasche gefüllt und macht dort eine zweite Gärung, bei der sich die Kohlensäure bildet. Die nach Monaten abgesetzte Hefe wird dann wieder entfernt. Ein aufwändiges Verfahren für die exklusivsten Schaumweine.

Mittleres Goldgelb; Fruchtiger Mix aus reifen Birnen und exotischen Früchten wie Ananas, getrockneten Datteln und rosa Grapefruit. Prickelt lebendig, saftig mit feiner unterstützender Säure. Im Finish zarte Fruchtnoten. 

Pasteten mit Hühner- oder Gänseleber; ein fruchtiges Gegengewicht zu salzigem Schinken mit Oliven oder mittelwürzigem Käse.
 

AWC-SILBER 2021